Rabarber

Botanik
Rheum rhabarbarum
Historie
Kineserne har dyrket rabarber til medicinsk brug i mere end 2000 år. I islamisk tid blev rabarberen udbredt langs sillkevejen og nåede til Europa i 1400-tallet. Rabarberen voksede vildt langs med Volga. Det latinske ‘efternavn’ rhabarbarum er en sammentrækning af det græske rha, det skytiske navn for Volga, og det latinske barbarum – noget, der kommer fra »det fremmede«. I senmiddelalderen var rabarberen kostbar – mere kostbar end eksempelvis kanel, opium og safran.

I sæson
April-juni. Planterne skal have ro hen over sommeren, så de kan samle kræfter til næste sæson. Man kan dog også høste rabarber i sensommeren, hvis man har dem i private haver.

Smag

Opskrifter

I udlandet

 Rabarber  Rabarber  Rhubarbe
 Rabarbra  Rhubarb  Rabarbaro
 Raparperi  Ruibarbo

 

Related Entries

Tagget , ,