Dag: 21. januar 2019

En gammel rod …

Lige for tiden har vi fint besøg i Det lille Grønttorv: Verdens ældste, kendte, dyrkede rødbedesort. Den bærer det franske navn crapaudine – franskkyndige vil vide, at crapaud betyder tudse og crapaudine altså tudsemor.  Navnet er ikke særligt smigrende. Det hentyder til rødbedens vorter, udvækster og til det riflede skind, som er tykkere end på de moderne rødbedesorter, vi kender i dag. […]

Læs mere

Byens bedste gulerødder?

Guleroden er en populær grøntsag i Danmark. Hver dansker spiser i gennemsnit 11 kg om året. Den er selvfølgelig et hit i rå tilstand, men her i huset bruger vi den især som grunddel i mange retter – hvad er en gryderet fx uden den hellige treenighed, der består af løg, gulerod og selleri? Hos […]

Læs mere