Dag: 9. april 2018

De bedste gamle kartofler og fryserbær: Ugen i Det lille Grønttorv

Foråret har endelig ramt København.  Det betyder mere liv i gaderne – og husk, at vi hos Det lille Grønttorv har eftermiddagssol og udendørs siddepladser, hvor du kan nyde en kop kaffe (vi laver en fin espresso til en tier per kop) eller en kold læskedrik. Det varer stadig længe inden vi får de første forårsgrøntsager […]

Læs mere

Aperitivohit: Ricottakage med hindbær

Det er tid til at få ryddet ud i bærdepoterne: Den nye sæson står for døren. Så hvis du ligger inde med frosne hindbær (eller brombær eller blåbær eller ribs eller solbær eller … ) er denne kage nem at gå til og så er den uhyre delikat. Den tåler at blive serveret med en lille […]

Læs mere

Aperitivohit: Skipperlabskovs

Skipperlabskovsen var et absolut hit til aperitivo #22, og det er en dejlig udnyttelse af vinterens kartofler – jeg brugte Birkemosegaards fine bagekartofler, der her ind under foråret har udviklet en fin sødme, der langt overgår de noget kedeligere såkaldt nye kartofler fra Egypten eller Mallorca. Du skal bruge: 1 kg melede kartofler 1 kg oksekød […]

Læs mere

Gastronomisk hæder til Det lille Grønttorv

Claus Tingstrøm og Jan Krag Jacobsen overrækker hædersdiplomet til den stolte grønthandler Foto: Katja Seerup Clausen Det Danske Gastronomiske Akademi, som er en forening, der blev stiftet i 1964 af Mogens Brandt med støtte af bl.a. Jens Kruuse og John Price, har tildelt Det lille Grønttorv akademiets hædersdiplom for salg af grøntsager. I indstillingen fra […]

Læs mere